脳卒中の原因である高血圧を予防するためには、１日の塩分摂取量を１０ｇ未満にすることが大切です。
すでに高血圧の症状のある人は７ｇ未満に減らしましょう。
また、カリウムを多く含む食品を摂ることが、塩分を体外へ出すためには必要です。
例えば、野菜、果物、キノコ類などに、カリウムが多く含まれています。
食事の塩分を抑えるための調理法の具体的なポイントとして、次のものが挙げられます。
1) だしを効かした料理をする。
2) 減塩しょうゆにする。
3) お酢や、柑橘類などの酸味を利用する
4) 香辛料やハーブをきかした味付けをする
5) 甘みが濃いと、塩分も濃くなりがちなので、砂糖やみりんも控える。
6) 味見をせずに、いきなり醤油やソースなどの調味料を使わない。
また、コレステロールを増やさないための具体的なポイントとして、次のものが挙げられます。
1)乳脂肪をとりすぎない
2)甘いものは控えめにする
3)卵黄は１日１個程度
4)青背の魚を積極的にとる。
5)植物性の油を使う
6)食物繊維を多く摂る
7)脂身の肉を控える
8)インスタント食品やスナック類を控える
高血圧の促進防止のために工夫できることは色々とあるみたいですね。できそうなものから挑戦してみましょう。
